南瓜湯

【材料】 

南瓜300克

 【作法】 

加適量水，將南瓜煮爛，食瓜喝湯，分次食用，可代替主食。

 【功效】

1.  適用於糖尿病，易飢多食的患者。

2.  南瓜有降糖通便的功能。

3.  南瓜含鈷的量較高，這是其他任何蔬菜都不可相比的。

4.  鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於預防糖尿病。

5.  但南瓜中含有一定量的糖，過多食用可引起血糖增高，故應慎食，不可過量。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》