鱔魚燉豬肉黃耆大棗湯

【材料】 

黃鱔2條  豬瘦肉100克  黃耆15克  大棗10枚

 【作法】 

將黃鱔去內臟，切段，黃耆、豬肉切塊，大棗洗淨，放鍋內，加水1500毫升，30分鐘後即可食用。

【功效】 

1.  適用於糖尿病，身體虛弱的體倦乏力，少氣，頭暈，目花等症。

2.  鱔魚中含有鱔魚素，可分離出素A和素B，對糖尿病患者有很好的食療作用。

3.  故糖尿病患者，可根據自己病況，適當多吃些鱔魚，以緩解病情，並配合藥物治療，以利於恢復健康。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》