綠豆銀花湯

【材料】 

綠豆100克    金銀花30克

 【作法】 

將綠豆與銀花放入砂鍋中，加水1200毫升，大火煮開後，轉小火煮30分鐘，飲用。

 【功效】 

1.  適用糖尿病、濕疹、皮膚搔癢者。 

2.  且於夏天可常食，也有預防中暑的功效。

3.  綠豆含少量的鈣、磷、鐵和胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，對糖尿病伴有水腫者有輔助治療作用。

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》