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金黃翠綠粥

【材料】 

菠菜30克      黃耆10克    玉竹10    豬絞100    糙米200    蛋1

 【作法】 

1.  菠菜先以熱水川燙,去除草酸再放入果汁機中,加少許水,打成菠菜泥備用。 

2.  將黃耆、玉竹放入藥袋中,加水2000毫升,大火煮沸後,改為小火,煮約1小時,去除藥袋,加入豬絞肉及糙米,待煮成粥,加入菠菜泥、蛋汁調味,食用。 

3.  早晚食用。

 【功效】

1.  適用於糖尿病口渴煩躁者。

2.  菠菜中含有一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。

3.  糖尿病(尤其是型糖尿病)患者經常些菠菜有利於血糖保持穩定。

 

 

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》

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