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柚皮苡仁粟米粥

【材料】 

鮮柚皮1個    薏苡仁30克     粟米60克     調味料適量

 【作法】 

1.  將鮮柚皮去掉外皮,剥下白內皮,切成黃豆樣大小的柚皮丁,盛入碗中,備用。 

2.  將薏苡仁、粟米淘洗乾淨後同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸後調入柚皮丁,改用小火煨煮1小時,待薏苡仁、粟米酥爛,加葱花、薑末、鹽調味即成。 

3.  早晚服用。 

【功效】 

1.  適用各型糖尿病,血糖高者。

2.  柚子含有胰島素樣成分,具有降糖作用,對高血糖病人很有益,同時含生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓中風等也有較好的預防作用。

3.  薏苡仁對橫紋肌有抑制,能減輕肌肉攣縮,恢復疲勞,頗適合糖尿病人;粟米含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸,具有調補身體,改善多尿的症狀。

 

 

 

本文《摘錄自糖尿病人輕鬆活到80歲/立得出版社》

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