逐漸脫離寒冷的氣溫，溫暖的春夏季節慢慢地到來，升溫的空氣及濕潤的春雨，喚醒許多沈睡蟄伏的生物，地面上的蕨類植物也在此時升起了一支支的問號，試探著春天的到來。春雨後的幼嫩蕨葉總看起來清脆可口，自古，人們就喜歡在仲春時節前往野地去採取蕨葉，作為疏食的材料。
全世界的蕨類植物約有一萬種，而臺灣有六百多種，以面積來看，臺灣算是蕨類相當豐富的國家。蕨類植物幼嫩的葉片看起來常像是可口的疏菜，然而在臺灣六百多種蕨類中，能夠被人拿來食用的大致不超過十種，其中大家耳熟能詳的應該是俗稱“過貓”的過溝菜蕨以及山蘇。
蕨類植物的體內常會產生有毒的植物鹼，以避免被動物啃食，因此對於不認識的蕨類，千萬別採摘食用。北部近郊常見的栗蕨便是常被人們採摘誤食的蕨類！由於栗蕨的蕨片長得粉嫩翠綠，讓人誤以為無毒可食，於是大量採摘幼葉煮食，結果導致中毒。若發現誤食栗蕨時，務必要趕快送醫治療，並告知醫生誤食的過程及食用的數量。