八角是大家日常生活中常用的香料植物，製作各種魯味食材必定少不了這一味！，事實上八角這個家族成員還不少，但只有一種是可以讓我們拿來料理使用的八角，即為國外所栽種的大茴香八角（學名：Illicium verum）。
在台灣原生的植物中就至少有二種的八角生長在森林裡，其中中低海拔最常見的就是紅花八角，顧名思義它的花色是紅色的，樹高通常在8公尺以下，葉子有點肉肉的質感，常可見生長在中低海拔濃密的森林中。
夏末一直到秋末時期，是紅花八角果實成熟之時，可見許多果實掛在樹上或掉落地面，有些登山客遇上，還以為撿到料理用的八角，而將果實帶回使用，便很容易造成中毒，因為紅花八角是具有毒性的植物，它的毒性來自莽草毒，若食入過量的紅花八角可能會出現上吐下瀉等腸胃道不適症狀，另外也可能會刺激神經系統持續興奮，造成痙攣、意識喪失、呼吸麻痺，嚴重時會導致死亡，因此若在登山過程中看到紅花八角，請欣賞就好，千萬不要攀折。