常常有人問我，吃什
麼可以防癌？這個好？那個好？什麼最好？
吃什麼可以防癡呆？這個有沒有效？那個有沒有效？要吃多少？
以前遇到這類的問題，我都熱心非凡的把我所知道的傾囊倒出，現在，我頂多是表示同意而已，因為我發現大多數人愛走捷徑，很容易就落入偏頗的迷思。
偏頗的意思：偏向於一方，有失公正。
有次真的讓我遇到愛打破鍋子的人，他問我哪些食物可以防癌，為了不想誤導，我模模糊糊的說「也對也不對」、「是這樣沒錯」，「不過…..但是….」，結果他不滿的問我：你幹麻這樣語焉不詳？
因為，我希望大家知道的是「為什麼這樣」，而不是「就是這樣」啊。
若我說，青花椰菜可以防癌，你就只吃青花椰菜嗎？
萬一你討厭這個菜，接下來的問題一定是，那有沒有別的菜可以替代？
若我念了一大串，都沒有你方便喜歡的，接下來的問題一定是，那吃水果可不可以？還是吃維他命第幾可以？
問題可以無限制延伸，每一個問題又可以生出更多問題，但親愛的，要談到防癌食物，就要知道飲食的重點，那就是「均衡」，可是我又要再囉唆：防癌不僅僅只有飲食啊，還有其他面向的均衡，例如情緒、運動……，老天我又來了…又說不清楚了。
所以，青花椰菜，當然ok啊，但是芥菜也是啊，因為同是十字花，………….well，又要解釋十字花科是啥東西了。
並且還要不停強調：
如果不能做到均衡，那我告訴你青花椰菜有何用？
如果青花椰菜貴死人吃不起，知道了又有何用？
如果你根本不愛蔬菜，你就注定等死嗎？
大家都愛走捷徑，期待著哪些做法幫助我們健康，並且一勞永逸遠離疾病，然而健康就是沒有捷徑啊，想要抄近路，很容易就陷入偏頗。
沒有人可以保證，你做了什麼就不會發生什麼，但是，你若不做什麼也許會發生什麼，唯有掌握、活用基礎原則，我相信你會拿到門票的。