點心類
暖腰壯陽道餅子
食治五勞七傷,下焦虛冷,小便遺精。
膳方:
附子30克(炮製、去皮、臍),神麯麵90克,乾薑30克(炮製、銼),桂心30 克、五味子30克、肉蓯蓉45克(浸酒中一宿,刮去皺皮炙乾)、菟絲子30 克(酒浸三日、爆乾為末),羊髓60克,大棗二十枚(煮去核),食用油60 克、蜜120克、白麵300克、黃牛乳450克,胡椒15克(去目及閉口者,微炒去水份)。
製法:
1. 以上為末者入麵,以食用油、蜜、髓、乳相和,入棗瓤搜於盆中。
2. 蓋嚴,勿令通風。
3. 半日久,即將出,更搜作成糊餅,以筷子挑之,即入爐火中,上下以火爆,令熟。每日空腹五枚。
4. 若在方中放入酵粉,作用更佳。
羊肉索餅
食治脾胃氣弱,食不多,四肢困乏無力,黃瘦。
膳方:
白羊肉120克、白麵180 克、生薑汁30毫升。
製法:
1. 以薑汁搜麵,將羊肉切作肉饀,下五味椒、葱煮熟。
2. 空腹食之
備註:
日一服。
麯末索餅子
食治脾胃氣弱,食不消化,羸瘦,舉動無力,多臥。
膳方:
麯末60克(搗為麵),白麵150 克,生薑汁18克,白羊肉60克(切作肉)。
製法:
1. 以薑汁搜麯末,和麵作之。
2. 加羊肉餡及下醬椒五味,煮熟。
備註:
空腹食之。日服一次。
甲乙餅
食治痰喘嗽咳。
膳方:
杏仁30克(去皮尖),牡犡粉30克(同杏仁炒成黃色),青黛30 克。
製法:
1. 以上藥研勻,入蜜30克,溶化後捏成梧桐子大小的餅狀。
2. 每日服一餅,服前宜以濕紙包裹,與杮餅一個同置日光下曬一曬,取去除火毒。
備註:
吃時細嚼,以糯米湯沖送。
餛飩
治噎塞,水食不通,黃瘦羸。
膳方:
雌雞肉100克(細切),白麵180克,葱白適量。
製法:
以上物做成餛飩,下五味、椒、薑,入雞汁中煮熟。
備註:
空腹食之,日一次。
楡皮索餅
食治淋病、小便不通,秘澀少痛。
膳方:
楡皮60克,加水1500毫升煮,取750 毫升汁。白麵180克。
製法:
以楡汁搜麵為餅,下五味、葱、椒等調味蒸熟。
備註:
空腹食之。
牛蒡湯餅
食治中風,口目跳動,煩悶不安。
膳方:
牛蒡根500克(去皮,曝乾,杵為麵),白米100克(洗淘,研碎)。
製法:
以牛蒡粉、白米粉和成麵,放豆豉汁中搜麵,加葱、椒等五味為粉。
備註:
空腹食之。
本文《摘錄自中老年人的生活方式與健康/立得出版社》