瓜果類
檸檬
[成分]
橙皮苷、黃酮苷、檸檬酸、奎寧酸、維生素A．B1．B2．C．D、煙酸、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、灰分、枼酸、膽鹼等。
[瘦身功能]
(1) 檸檬熱量低，具強力的收縮性，利於減肥，是減肥的最佳利器。
(2) 富含維生素、葉酸、膽鹼，有助於催化脂肪代謝，潤腸通便。
(3) 檸檬，能中和體內的酸性，促進胃分泌消化酶，增加胃腸蠕動，對瘦身有益。
(4) 檸檬中的檸檬酸，可與鈣離子結合，生成可溶性結合物，從而緩解鈣離子的促血液凝固作用，能預防高血壓及心肌梗死。
瘦身料理：檸檬黃瓜汁
材料：
檸檬1個 小黃瓜15克 冰開水50毫升 蜂蜜5毫升
作法：
(1) 檸檬去皮，切片；小黃瓜切塊，備用。
(2) 依序將檸檬、小黃瓜、冰開水、蜂蜜，入果汁機中攪打，即成。
料理特色
(1) 檸檬黃瓜汁，具催化脂肪代謝、補充水分和礦物質、維持體內的水液電解質平衡，協調體內的組織、器官及每個系統的功能運作。
(2) 檸檬黃瓜汁，能改善體質，加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。檸檬，含大量檸檬酸鹽，會抑制鈣鹽結晶，可組止腎結石，甚可溶解已成的結石。身體的代謝平衡了，才能達到健康減肥的目的。
(3) 小黃瓜，具利尿、解毒及促進脂肪分解的作用，不易形成脂肪堆積，對減肥有效。
[貼心叮嚀]
(1) 檸檬，味極酸，凡胃潰瘍、十二指腸潰瘍及胃酸過多者，不宜食用。
(2) 檸檬，是一種非常優質的抗氧化水果，對促進肌膚的新陳代謝、抗衰老、消除皮膚色素沈澱等十分有效，有美容水果之譽。
桃子
[成分]
碳水化合物、粗纖維、灰分、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、維生素A．B1．B2．B6．C．E、煙酸、葉酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖等。
[瘦身功能]
(1) 桃子，含鉀多鈉少，適合低鹽者、水腫及肥胖者。
(2) 桃子，有活血化瘀、潤腸、通便的作用，可防治高血壓、跌打損傷、便秘等，利於瘦身。
瘦身料理：蜜桃
材料：
桃子1個 冰糖10克
作法：
(1) 桃子去皮。
(2) 與冰糖放入碗中，隔水蒸30分鐘。
料理特色
蜜桃，具生津止渴、潤腸通便的作用。
[貼心叮嚀]
(1) 含糖量較高，糖尿病人應少食。
(2) 含鐵高，為缺鐵性貧血的理想輔助食品。
草莓
[成分]
多種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、大量維生素C、各種糖類、有機酸等。
[瘦身功能]
(1) 含豐富的果膠和膳食纖維，可助消化，通大便，有利減肥。
(2) 含天冬氨酸，可以溫和地排除體內的廢物毒素，達到瘦身效果。
(3) 含豐富的維生素C、礦物質，常吃草莓能促進新陳代謝，防治動脈硬化、高血脂、冠心病、貧血症、痔瘡等，均有利於減肥的效果。
瘦身料理：草莓麥片粥
材料：
草莓6個 麥片20克 低脂奶粉30克 水240C.C.
作法：
(1) 麥片加水、煮沸。
(2) 低脂奶粉用少量冷水泡開，倒水(1)，待涼。
(3) 草莓洗淨切半，放入麥片粥。
料理特色
(1) 草莓麥片粥，具豐富的蛋白質，適合瘦身期間補充身體營養素的輔助食品。
(2) 麥片，富含B族維生素、鋅，能調節糖類及脂肪類的代謝，具良好的降糖、減肥功效。含植物纖維，能潤腸通便，加速排泄腸道內的毒素，有利瘦身。
(3) 牛奶，含大量乳酸精，能促進脂肪代謝。含鈣豐富，能減少膽固醇的吸收，而所含的三羥三甲基戊酸，能抑制肝臟產生膽固醇。
[貼心叮嚀]
(1) 草酸鈣的含量較多，結石者不宜過量。
(2) 美國將草莓列為十大美容食品之一，常吃草莓，對皮膚和頭髮有保健作用，並具防癌、抗癌作用。
奇異果
[成分]
大量維生素C、蛋白質、碳水化合物、糖、類脂、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素、葉酸、有機酸、鈣、磷、鉀、鎂、硫等。
[瘦身功能]
(1) 含微量脂肪、豐富的膳食纖維和多種維生素、果膠、利於腸道蠕動及排便。
(2) 是營養豐富的低脂高纖多C的減肥、美容食品。
(3) 含膳食纖維，能迅速清除體內堆積的有害毒素，利於瘦身。
(4) 含多種氨基酸和解朊酶，能降血中膽固醇及甘油三酯，是高血壓、高脂血、心血管病及肥胖者的最佳首選水果。
瘦身料理：奇異果汁
材料：
奇異果2個 小黃瓜1條 蘋果1/2個 水300毫升
作法：
(1) 奇異果、蘋果，分別去皮切小塊；小黃瓜切片。
(2) 奇異果、蘋果、小黃瓜、水，置入榨汁機攪拌，即成。
料理特色
(1) 奇異果汁，具開胃助消化、保持血糖穩定的功效。是水果中維生素C之冠，除能清除體內堆積的毒素外，還能美白肌膚。
(2) 小黃瓜，含苦味素，具清熱、解毒、利水、消腫、減肥的作用。
(3) 蘋果，富含膠質及微量元素，能保持血糖穩定，降低膽固醇，是減肥必備的水果。
[貼心叮嚀]
(1) 奇異果，每百克中含維生素C多達650毫克，經人體利用率達94％，能阻斷致癌性亞硝基化合物的合成，具防癌效果極佳。
(2) 而且，1個奇異果所提供的維生素C是1個人每天所需要量的2位元，為補充維生素C的首選水果。
柚子
[成分]
粗纖維、碳水化合物、蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A．B1．B2．B6．C．E、大量維生素P、葉酸、揮發油、新橙皮甙等。
[瘦身功能]
(1) 新鮮果肉中含類胰島素，能降血糖，是糖尿病及肥胖者的理想水果。
(2) 柚子，含一種天然果膠，能降低血中的膽固醇，有利瘦身。
(3) 柚子含維生素P能加強皮膚毛細孔及加速復原受傷的皮膚組織功能，對女性而言，吃柚子不僅能美容，還能減肥。
(4) 柚子，含大量鉀，卻幾乎不含鈉，是心腦血管及腎臟病患的最佳水果。
瘦身料理：柚肉燉雞
材料：
柚子1個 雞胸肉500克 水適量
作法：
(1) 柚子去皮取果肉；雞胸肉切塊，備用。
(2) 將(1)加水燉煮，至肉熟，即成。
料理特色
(1) 柚肉燉雞，具降糖、減肥、抗菌的作用，可防腦血栓、中風。
(2) 雞胸肉，富含蛋白質，脂肪含量少，營養豐富，具強筋骨、活血之功。不僅能滋補身體，又能適當控制人體發胖。
(3) 柚肉搭配雞胸肉，可起協同作用，減肥而不傷正，消食又能減肥。
[貼心叮嚀]
柚子性寒，脾胃虛寒，腹瀉者不宜多食。
山楂
[成分]
蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、多種維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、銅、硒、胡蘿蔔素、膽鹼、腺嘌呤、β-穀甾醇、尼克酸、抗壞血酸、黃酮類等。
[瘦身功能]
(1) 含黃酮類物質，具降脂、降壓作用，適合高血壓、冠心病、高血脂、肥胖者。
(2) 能開胃助消化，尤其是對肉食積滯的消化不良最有效。
(3) 山楂，可使超氧化物歧化酶活化明顯提高，單胺氧化酶活化降低，同時降低過氧化脂質、脂褐素，從而起到降血脂的作用。
(4) 山楂，能促進胃液中酶類的分泌，幫助消化，利於新陳代謝及瘦身。
瘦身料理：山楂蒟蒻絲
材料：
蒟蒻20克 山楂20克 小黃瓜4條 小番茄2個 鹽 醬油 醋 麻油各適量
作法：
(1) 蒟蒻汆燙；小黃瓜、小番茄洗淨後拍碎，備用。
(2) 山楂煮1碗水後過濾，加入調味料拌勻，再與小番茄、小黃瓜混合。
(3) 將(2)料淋在蒟蒻絲上，即成。
料理特色
山楂蒟蒻絲，具活血消積，利濕清熱，尤其適合臀部肥胖者。
[貼心叮嚀]
(1) 服用人參時不宜吃山楂，以免破氣。
(2) 山楂，味酸，能增加胃消化酶的分泌，故有泛酸、胃潰瘍患者不宜多食。
楊梅
[成分]
多種維生素、鈣、磷、鉀、鐵、鎂、蛋白質、脂肪、碳水化合物、生物素、葉酸、胡蘿蔔素、泛酸等。
[瘦身功能]
(1) 楊梅中的果酸，既能開胃消食，生津解暑，又具破壞體內的糖轉化作脂肪的功能，有助於減肥。
(2) 含多種有機酸、維生素C，可直接參與體內糖的代謝和氧化還原，並具降血脂的作用。
瘦身料理：楊梅飲
材料：
楊梅30～60克 冷開水300毫升
作法：
(1) 楊梅洗淨搗爛。
(2) 加冷開水沖入。
料理特色
楊梅飲，具生津解渴、和胃消食、降脂、降壓、減肥的作用。
[貼心叮嚀]
(1) 糖尿病人不宜食楊梅。
(2) 楊梅，含有機酸，對胃黏膜具刺激，故胃潰瘍患者不宜食。
(3) 楊梅，味酸性溫，一次不宜過量，血熱、牙痛者少食。
(4) 楊梅為不帶皮的水果，食用前要用鹽水洗淨，以免受蚊、蠅叮咬而傳染上病菌。
香蕉
[成分]
碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、維生素A．B1．B2．B6．．C．E、果膠、鉀、磷、鎂、鈣、硒、鐵、5-羥色胺、安甲腎上腺素等。
[瘦身功能]
(1) 幾乎含所有的維生素、礦物質及粗纖維，不但提供了人體所須的各種營養素，且不含膽固醇，熱量低，常食不會發胖，是減肥者的最佳水果。
(2) 香蕉具潤腸通便、清腸熱的特性，能迅速將體內毒素排出，故能防癌、抗癌，也是便秘、習慣性便秘、肥胖者的最佳選擇。
(3) 含鉀量多，能抵制鈉的壞處，從而達到降血壓的功能。
(4) 實驗證明，香蕉有明顯降膽固醇的作用，利於瘦身。
瘦身料理：香蕉粥
材料：
香蕉250克 糙米50克 香油少量 水適量
作法：
(1) 香蕉去皮切塊，與糙米、水煮成粥。
(2) 食前加少許香油。
料理特色
(1) 香蕉粥，具潤腸通便、潤肺止咳、滋陰助消化及清熱解毒的作用。
(2) 香蕉搭配糙米，更提升其平衡營養的價值，加重消渴、止煩健脾胃的功效，為美容減肥的理想料理。
[貼心叮嚀]
胃酸過多、急慢性腎炎、腎功能不全、消化不良、腹瀉、胃痛者不宜食用。
火龍果
[成分]
水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1．B2．C、果糖、葡萄糖、花青素等。
[瘦身功能]
(1) 含少有的植物性蛋白，除保護胃壁外，還能解重金屬中毒，利於瘦身。
(2) 果中的花青素含量相當高，尤其在紅肉種的火龍果中。具抗自由基、抗氧、抗衰老作用。
(3) 富含水溶性膳食纖維，可速腸道蠕動，協助排泄廢棄代謝物於體外，能預防大腸癌的發生，及具減肥、降血糖和潤腸作用。
[貼心叮嚀]
(1) 火龍果有明目、利水、解毒的作用。
(2) 但一次仍不宜過量，以免引起腹瀉、消化不良。
蓮子
[成分]
蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、磷、鎂、鈣、鐵、硒、粗纖維、維生素、灰分、胡蘿蔔素、尼克酸、煙酸、棉子糖、蓮心甙、芸香甙等。
[瘦身功能]
(1) 蓮子，含N-去甲亞美罌栗鹼，具抗癌降壓的作用。
(2) 蓮子，含豐富的磷，是細胞核蛋白的主要組成部分，有助於人體進行蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素的代謝，並維持體內酸鹼平衡，有利瘦身。
(3) 蓮心，含蓮心鹼、荷葉鹼、金絲桃甙、木犀甙等，具清熱解毒、安神、降壓的功效。其水煎液，能強心、降低血壓。
(4) 蓮子，所含非結晶形生物鹼Nn-9，具降血壓作用。
瘦身料理：蓮子肉片紅棗湯
材料：
蓮子不去心100克 瘦排骨肉50克 紅棗8個 水 蔥 薑 酒各適量
作法：
(1) 肉在滾水中汆燙，洗淨；紅棗洗淨，備用。
(2) 所有食材一併入鍋煮。
(3) 煮至排骨、蓮子軟嫩，即成。
料理特色
(1) 蓮子肉片紅棗湯，具降壓、益氣、補脾益胃的作用，改善新陳代謝，利於減重。
(2) 瘦豬排骨，能補虛、增氣力。在減重期間，可以補充日常活動消耗所須的熱量，令人瘦得更健康更自然。
[貼心叮嚀]
腹腸及便秘者應忌食蓮子。
蓮藕
[成分]
蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維、鞣質、鈣、磷、鐵、冬門冬醯胺、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、焦性兒茶酚、新綠原酸等。
[瘦身功能]
(1) 含黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從大便中排泄出，具降膽固醇及降脂的作用，有利減重。
(2) 具清熱涼血、生津止渴的作用。所含鞣質，能收斂止血，治出血及久痢。含鐵質，能促進血紅蛋白生成，有助於貧血者。
(3) 常食蓮藕，能補充體力，藉其利尿功能，以加速排出體內的廢棄毒素，加速新陳代謝，保持血液循環暢通，使內臟機能旺盛。
瘦身料理：蓮藕幹貝燴冬瓜
材料：
鮮蓮藕100克 鮮幹貝100克 冬瓜400克 去油高湯300毫升 鹽少許
作法：
(1) 蓮藕切小塊；冬瓜去皮切片，備用。
(2) 鍋中倒入高湯，加蓮藕、幹貝煮沸後，再入冬瓜，加鹽調味，以中火，蓋上鍋蓋，燜至汁盡，蓮藕、冬瓜軟透，即成。
料理特色
(1) 蓮藕幹貝燴冬瓜，具利尿去水、排除體內毒素、淨化去水的作用。此道菜除了是低熱量外，且兼具飽腹感，讓減重者能減少食量。
(2) 幹貝，含低脂肪、低熱量的食品，與蓮藕、冬瓜搭配，是一道既能排水又能減重的菜餚。
(3) 冬瓜，具養胃生津、清降胃火的作用，是一種利水滲濕的食物，能使體內的碳水化合物轉化成熱能，而不會變成脂肪堆積在體內。
[貼心叮嚀]
(1) 腸胃功能虛弱、腹瀉者，不宜生食蓮藕。
(2) 產後忌食蓮藕。
西瓜
[成分]
碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、硒、維生素A．B．C．E、葉酸、胡蘿蔔素、煙酸、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、瓜氨酸、精氣酸、丁醛等。
[瘦身功能]
(1) 具解暑清熱的作用，因西瓜汁液豐富，除了充分補充體內的水分外，還可透過利尿而排出體內多餘的熱量，利於減重。
(2) 所含的糖分和鹽分，具利尿及消炎的作用，其蛋白酶可將不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，有助人體對蛋白質的吸收，促進腎炎患者的營養吸收，有治腎炎及降血壓的功效。
(3) 含配糖體瓜氨酸、精氨酸，可降低血壓。
(4) 西瓜汁液，能排除體內代謝產物，清潔腎臟及輸尿管，具美容及抗衰老的作用。
(5) 西瓜皮（翠衣），具促進新陳代謝，減少膽固醇沈積，軟化及擴張血管，抗壞血病的作用，可消炎、降壓。
瘦身料理：西瓜汁
材料：
西瓜500克
作法：
(1) 西瓜去皮去子。
(2) 放入果汁機攪動，即成。
料理特色
(1) 西瓜汁，具清熱解暑、除煩止渴、降壓利尿的作用。
(2) 適合頭暈中暑、口舌生瘡、牙痛、小便不利、高血壓、大便燥結、腎炎水腫、肥胖者。
涼拌三皮
材料：
西瓜翠衣200克 冬瓜300克 黃瓜400克 鹽 蒜 醋各適量
作法：
(1) 將西瓜皮刮去臘質外皮，冬瓜皮刮去絨質外皮，黃瓜去瓤心。
(2) 三者分別以不同火喉略煮熟，待冷，切粗絲，置容器中，用鹽、蒜、醋醃漬12小時，即成。
料理特色
(1) 涼拌三皮，具利濕減肥的作用，適合肥胖水腫症，尤其是大腿肥胖者最有效。
(2) 冬瓜，不含脂肪，具利尿、降火、解毒的功能，有利減重。
(3) 黃瓜，具利尿、排毒的功效，又能抑制脂肪的合成。
[貼心叮嚀]
(1) 西瓜性寒，多食易傷腸胃，凡小便頻、腸胃功能不佳、尿多及虛冷體質者，不宜多食。
(2) 腎炎重症者不宜食。
(3) 西瓜含糖高，糖尿病人不宜多食。
無花果
[成分]
蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅、硒、維生素A．C．B族維生素、葉酸、胡蘿蔔素、檸檬酸、枸櫞酸、琥珀酸、奎寧酸、蛋白酶、多種氨基酸、花果蛋白酶等。
[瘦身功能]
(1) 含豐富的果膠和粗纖維，能吸附腸道內的有毒物質，加速代謝廢棄物排出，有助新陳代謝及瘦身。
(2) 含脂肪酶、水解酶，具降低和分解血脂的作用，減少脂質在血管沈積，故可降脂、降壓、防冠心病，有助於減重。
(3) 含多種脂類，具潤腸通便、解毒的作用。
瘦身料理
材料：
無花果10個 糙米100克 水適量 冰糖少許
作法：
(1) 以常法糙米加水煮成粥。
(2) 再加入無花果、冰糖，以小火熬20分鐘，即成。
料理特色
(1) 無花果粥，具清熱生津、解毒消腫、潤腸通便、化食抗癌的作用。
(2) 適合消化不良、咽喉腫痛、痔瘡出血、肥胖者。
(3) 糙米，富含纖維，能吸水、吸脂及飽腹感，具整腸利便、強化內臟機能的作用，有助於減肥。
[貼心叮嚀]
(1) 腹瀉者不宜生吃無花果。
(2) 腦血管疾病、脂肪肝、正常血鉀性同期性麻痺及脾胃虛弱者，不宜食。
杮子
[成分]
碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、鉀、磷、鈣、碘、鎂、鐵、銅、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、果膠、單寧酸等。
[瘦身功能]
(1) 含黃酮甙，能軟化血管、降低血壓，防治冠心病。
(2) 含豐富的有機酸、鞣質，能調和腸胃蠕動，可防治便秘、痔瘡出血，有利減重者加速新陳代謝，排除毒素。
(3) 杮子含碘，對於缺碘引起的地方性甲狀腺腫有益。
(4) 常食杮子，能預防心血管硬化，是一種護心的水果。
(5) 每天吃1個杮子，所攝取的維生素C的含量就能提供人體一天所須求的1/2，所以吃杮子有利健康，並適合肥胖者體內的毒素不斷沈澱，將堆積在體內的脂肪分解，加速代謝，才能達到既排毒又減肥的效果。
瘦身料理：杮粥
材料：
杮子2個 糙米30克 黑木耳10克 水適量
作法：
(1) 杮子去皮切塊；黑木耳泡軟，備用。
(2) 糙米加水、黑木耳、杮子，如常法煮成粥。
料理特色
(1) 杮粥，具清熱除煩、潤肺生津的作用。對於習慣性便秘、痔瘡出血、肥胖者有利。
(2) 糙米，能整腸通便，有助於排毒及減肥。
(3) 黑木耳，富含鐵及膠質，熱量低，多吃不怕胖，又令你有好氣色。
[貼心叮嚀]
(1) 空腹不宜吃杮子，亦不能過食，否則易引發胃杮石症，嚴重者會有生命危險。
(2) 杮子要去皮吃，未熟透的不宜食用。
(3) 杮子中有一種單寧成分，易與鐵質結合，會妨礙人體對鐵的吸收，故貧血的人應忌宜。
(4) 腸胃虛弱、腹瀉者不宜食。
(5) 杮子忌與螃蟹、地瓜同食。
鳳梨
[成分]
蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、鉀、鎂、磷、鈉、鈣、鐵、硒、維生素B．C、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、煙酸、灰分、核黃素、硫胺素、有機酸、菠蘿朊酶等。
[瘦身功能]
(1) 含豐富的果汁，能有效的分解脂肪，具減肥的功能。
(2) 含菠蘿朊酶，能加速溶解纖維蛋白和血凝塊，降低血液黏度，改善局部血液循環，防止血栓的形成，消除炎症和水腫。所以在吃油膩食物後，吃些鳳梨對營養吸收大有益處。
(3) 鳳梨中所含糖、鹽類和酶等，有利尿作用，適當攝食，對腎炎、高血壓病患有益，所以鳳梨是盛夏消暑解渴、健胃消食，也是減肥、健康排毒的水果。
(4) 鳳梨含豐富的水分、無機鹽及維生素B．C，除具清熱解渴的作用外，還能滋養皮膚、消除疲勞、增加免疫力，也是美容水果。
瘦身料理：鳳梨蝦仁炒飯
材料：
鳳梨1/2個 洋蔥1/2個 蝦仁30克 糙米飯3碗 橄欖油適量 鹽少許
作法：
(1) 鳳梨橫對切一半，將一半的果肉用湯匙挖出；洋蔥切丁；蝦仁洗淨，備用。
(2) 鍋熱入油，放入洋蔥、蝦仁煸炒，入糙米飯、鳳梨，炒至飯粒吸乾鳳梨汁水分，加入少許鹽拌勻。
(3) 將鍋中的炒飯裝進剛才挖出果肉的鳳梨殼中，即成。
料理特色
(1) 鳳梨蝦仁炒飯，具利尿降壓、消腫利尿的作用，適合水腫、肥胖、小便不利、糖尿病人食用。
(2) 洋蔥，其辛辣味能刺激交感神經，促進代謝、排便，有利減肥。
(3) 蝦仁，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及卵磷脂等，是低脂肪、高蛋白食物，有減肥作用。
(4) 糙米，有助於體內環保及減肥。
[貼心叮嚀]
(1) 鳳梨含生物鹼及菠蘿蛋白酶，對少數人會引起過敏，出現腹痛、腹瀉、全身發癢，甚至呼吸困難或休克等現象。
(2) 為了預防過敏，要將切片的鳳梨浸泡鹽水片刻才吃。
(3) 消化道潰瘍、腎臟病、凝血功能不全者，應忌食。
(4) 因鳳梨含菠蘿蛋白酶，能溶解纖維蛋白和酪蛋白。
石榴
[成分]
蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、鈣、鎂、鉀、鉬、銅、鐵、鉻、鞣質、槲皮素、芭樂甙、沒食子酸、多種氨基酸、葡萄糖、蔗糖、果糖、半乳糖、核糖等。
[瘦身功能]
(1) 石榴的汁液中含多種氨基酸和微量元素，具有助消化、軟化血管、降血脂、降血糖、降膽固醇及減肥的作用。
(2) 石榴葉可泡茶，能潤燥解渴、解毒、保肝、防血栓、防腫瘤及心血管等，對瘦身有利。
(3) 石榴皮具抑菌和收斂的作用，能使腸黏膜收斂，以減少分泌物，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
瘦身料理：石榴汁
材料：
鮮石榴500克 水200毫升
作法：
(1) 鮮石榴榨汁。
(2) 加開水200毫升拌勻，代茶飲。
料理特色
(1) 石榴汁，具潤腸止瀉、解毒清毒的作用，適合咳嗽、幼兒消化不良、久瀉久痢、各種炎症。
(2) 改善新陳代謝率後，才能達到體內的平衡，不只是減重的短期效果，而是要做到根本的控重呢！
[貼心叮嚀]
(1) 石榴味甘酸，多食易傷齒。
(2) 石榴有收斂的作用，故感冒、急性盆腔炎、尿道炎者應慎食。
(3) 大便燥結、便秘者應忌食石榴。
本文《摘錄自享瘦一身從飲食開始/立得出版社》